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Lata lata lata

Lata lata lata

Ya no alcanza solo con tener birra enlatada.
La calidad del producto dejó de ser un tema a debatir hace varios años ya. O se hace buena birra, o no se hace.
La presentación, es en lata. Adecuándose al tipo de consumo de pandemia.. en casa. Listo.
Ahora el tema es la frescura.

Para este 2021 nos pusimos como objetivo poner a girar birra con 7 días de enlatada como meta, esto es un laburo semanal constante de envasado y distribución! 
Ni hablar del enfundado de latas, armado de cajas y termosellado de los packs, todo hecho en casa.
Entendemos que el esfuerzo lo vale totalmente.. más que un extra costo, es un gran valor diferencial.

Ya están dando vueltas en nuestra ciudad esos cartuchos de IPA Texas Ranger y Red Ale como los dos primeros estilos.
La caja de 12 latonas, negra y sensual, es el empaque a mover, que nos permite eficiencia y buen control del tiempo en góndola.
Seguirán llegando los estilos mas invernales para la mitad del año.. ya no hay marcha atrás. 

El primer paso está dado, La Plata tiene latas para rato.. ahora se viene la ampliación del área de cobertura. 

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Hola 2021

Hola 2021

Complicado 2020 es decir poco. 
No mucho cambia de cara a este año que ya arrancó, pero ahora por lo menos deberíamos estar más preparados todos… clientes, bares, puntos de venta y nosotros desde acá.

Para esta temporada, estamos comenzando con las latas
Ya tenemos andando los equipos para enlatar en fábrica, lo cual nos posibilita una excelente calidad de envasado, y sin tener que hacer lotes enormes como los que te piden al contratar servicios de enlatado. Eso es tener latas siempre frescas, con mínima oxidación y según lo que el cliente pida.
A medida que corra el año, vamos a ir acercándole latas a nuestros bares amigos para que así mantengan nexo con los consumidores (más si se cierra todo de nuevo..).

El resto serán los queridos estilos de siempre, sumados a los que aparecen en invierno y el lindo juego de experimentar con mezclas a ver cómo impactan en la gente, que a fin de cuentas es el verdadero termómetro de lo que sirve para hacernos crecer. 

No suma nada quedarnos pensando en lo que puede pasar, y menos en lo que ya pasó.
La dinámica cambió, y no va a volver la vieja normalidad. 
Con lo que se viene, tenemos que ponerle el pecho y darle para adelante como sea.

Ideas, planes y proyectos en conjunto con nuestros bares y despachos amigos, son todos bienvenidos. 
Estamos abiertos a planificar este nuevo año con Uds para sacarle el mejor provecho a las circunstancias.
… Y sino, tranqui que por acá tenemos algún que otro plan!

 

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BRUTA: La Birra (A)dorada

BRUTA: La Birra (a)Dorada

Originalmente fue creada con la idea de ser una Pilsen Lager liviana y de alta tomabilidad (veraniega). El uso de levadura lager ofrece un carácter neutro ideal para este estilo pero demanda casi tres veces más en estar lista que una birra con leva ALE y con la capacidad productiva que tenemos actualmente (número de fermentadores y tamaño de cámara principalmente, además de el manejo de diferentes cepas de levadura en la reutilización) se nos complica la logística.

Así que por el momento va a ser nuestra birra dorada de turno la cual va a tener la misma columna de maltas y carga de lúpulo en la receta… peeeeero con levadura ALE.

La idea es reunir estilos anteriores que hemos lanzado (Blond Ale, Cream Ale, Cremona) y simplificar en uno solo: BRUTA.

Pd: es un estilo que nos encantó a todos los Bärfuss y creemos que llegó para quedarse. Ni bien podamos, la vamos a volver a cocinar con su leva lager como corresponde (a cruzar los dedos, diría Silvio).

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10 años

Los 10 años de Bärfuss.

El 14 de noviembre es nuestro aniversario.
Este 2020, es una década desde que Leo arrancó su idea. Ese pedido de $20 a sus amigos y compañeros de la facu, como inversión a devolver en birra. Eso realmente pasó, sí.

Allá por 2010 no había idea sobre la cerveza artesanal. Si ok, existía Antares y algunos locos hacían su cerveza. Pero no existía el mundo birrero que tenemos hoy. No había proveedores, no había equipamiento, y menos había mercado de gente conocedora, ni de bares entusiasmados con ofrecer este tipo de producto (suenan violines de fondo).

Yo escribo acá y solo puedo imaginar lo que era para Leo tener que luchar por cada litro. Luchar solo, luchar sin tener un final claro. Era luchar solo porque el creía en poder un día vivir de algo que lo apasione . Siempre vale recordar las luchas, no solo por lo lindo de la superación, sino más bien porque nos modelan y alimentan a nuestros valores como personas. Y en Bärfuss no hubo nada de arriba. Por eso cuando se mira el camino recorrido, no se puede evitar sonreir.

Nos quedamos con las ganas de compartir un lindo evento con un fuego memorable.. oportunidades no van a faltar para adelante.

Lo que no podemos dejar de hacer, es mirar para atrás y recordar. Transmitir la experiencia y contagiar a todos el lema que siempre tiene que estar presente: «los límites están solo en nuestras mentes».

Salud Bärfuss, por 10 años más!

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Web de recursos andando

Cerrando octubre queda armado este sitio.

La idea desde acá adentro es proveer los recursos que nos han estado pidiendo desde siempre, y no teníamos una forma de centralizar su disponibilidad.
Osea nos faltaba un lugar de donde todos los puedan agarrar. Se.

Con esto esperamos que cada vez que un bar necesite un logo, datos de una birra, o cualquier info de Bärfuss, no dude a dónde buscarlo.

Lo que falta ahora, es que los usuarios de esta página pidan.
Falta info de las birras? más datos técnicos de birra? algunos tips para catar birra?
Pidan.-

Bärfuss 🐑

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Arrancando

Acá nace el Blog

Bueno.. qué es esto?
Un espacio nomás.
Para comunicarnos, dejar novedades sobre estilos, fechas que se vienen y demás info.

Para quién es?
Lo pensamos para todos los que están relacionados con Bärfuss. 

Y como sigue?
Esperamos ir llenando a medida que se apile el material. Ya sean nuevos estilos, datos sobre los viejos, eventos o noticias en general, todo va a quedar registrado acá.

Bärfuss   🐑