Originalmente fue creada con la idea de ser una Pilsen Lager liviana y de alta tomabilidad (veraniega). El uso de levadura lager ofrece un carácter neutro ideal para este estilo pero demanda casi tres veces más en estar lista que una birra con leva ALE y con la capacidad productiva que tenemos actualmente (número de fermentadores y tamaño de cámara principalmente, además de el manejo de diferentes cepas de levadura en la reutilización) se nos complica la logística.

Así que por el momento va a ser nuestra birra dorada de turno la cual va a tener la misma columna de maltas y carga de lúpulo en la receta… peeeeero con levadura ALE.

La idea es reunir estilos anteriores que hemos lanzado (Blond Ale, Cream Ale, Cremona) y simplificar en uno solo: BRUTA.

Pd: es un estilo que nos encantó a todos los Bärfuss y creemos que llegó para quedarse. Ni bien podamos, la vamos a volver a cocinar con su leva lager como corresponde (a cruzar los dedos, diría Silvio).